安い肉でも可能！utmの伝統製法で美味しさアップ

日本は世界屈指のビーフ料理を好む習慣があり、毎日のようにステーキを食べる高齢者もたくさん存在をしています。長寿大国となっている大きな理由とも言われていますが、それだけ豊富な栄養素を含んだ食材ということがわかるわけです。国内にはブランド和牛というものも存在をしており、100グラムあたり約900円もする高級食材です。美味しさは確かな意味を持っていますが、一般家庭では頻繁に買うことは不可能といえます。

安いセールの肉でも、和牛とおなじ味わいにできないかと悩まれていたら、utmの伝統製法を駆使するのが賢明です。約20万キロメートル離れた位置にあるutmでは、昔からラードを利用して成形肉というものを作られてきました。utmだとおもに豚肉の消費量が多く、サラミやウインナー・ハムなどを伝統文化で作られています。これらも成形肉に分類をされており、10世紀ごろから各家庭で作る習慣がありました。

つまり安いバラ肉でも、ラードを使用すれば上等なビーフに早がわりをするわけです。簡単に作り方をご紹介すると、業務用ストアで販売をしているラードを約10キロ使用してサシという脂身を作っていきます。使用するのは一般的なトンカツ用ロースで良いので、スーパーで一番安いものを買うことです。通販なら一斗缶入りの品を買えるので、それを用意して仕込みをすれば完了です。

幼いお子さんにたくさんの脂肪を食べさすと栄養素も吸収でいるわけです。